高松市岡本町の「桑島（製麺所）」に行ってきました。 琴電岡本駅からも近いですよ。 駐車場からの入口 厨房には年季の入った釜がありますよ。 昔ながらのお店のメニューです。 今風のメニューなんかありませんよ。味で勝負です。 こちらでは「天ぷらうどん…

早速、自家製ベーコンを使いました。 早速といっても、最低丸1日は寝かしていますが。 ベーコンの塩味と脂が麺全体にいきわたり、いい感じです。セロリーとベーコンの相性も抜群ですね。スモーキーな薫りと相まって、旨い。 ソースはニンニク、唐辛子、醤油…