うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

ベイカ・ミニトマト

「ムーミー花園店」でベイカを買いました。

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塩でぬめりを落としてからボイルします。

目、嘴、軟骨を取って、冷やしたものを辛子酢味噌で頂きます。

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我が家では酢の代わりに「ゆず酢」を使っています。

爽やかな酸味で美味しいですよ。

ミニトマトを湯剥きして、和風だしに漬け込み、冷やして食べます。

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夏にピッタリの料理です。