うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

古奈や

高松市勅使町、香川高専の南にある「古奈や」に行ってきました。

早朝からの営業もありがたいお店です。

東側の出入口です。

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北側の出入口です。

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シコクセイカのトラックターミナルの中にあります。

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久しぶりの訪問でした。

初めて「肉うどん」を頼みました。

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味付けされた肉とかけ出汁をいっしょに煮てからうどんにかける

こちらでは珍しいスタイルです。かけ出汁が甘くなって、太田の「上田」の

「しっぽく」のような甘めの味になります。

太めの麺は滑らかで、腰があり、それでいて食べやすいです。

ベースのかけ出汁が美味しいので、多少甘くなっても問題なしです。

こちらの名物である「信州そば」も食べました。

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トラックドライバーが信州から運んでくる「半生麺」を使用されていると思われます。

これは旨い蕎麦です。かけ出汁は基本的にうどんと同じですが、

少しアレンジが加えられていると思います。うどんの出汁より、コクがあります。

蕎麦も喉越しよく、実に美味しいですね。うどんより高いんですが、食べる価値ありです。