うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2022-01-17から1日間の記事一覧

シズ(ウオゼ)・コノシロ・エソ

土曜日に買って、一夜干しにしたシズを焼きました。 尻尾が焦げてしまいました(;^_^A まろやかな旨味と、程よい脂の乗りです。 実に旨い魚です。一夜干しにすることによって、さらに旨くなります。 高級魚の焼物が不要の旨さです。 先週の木曜に買ったコノシ…

古奈や

高松市勅使町、香川高専の南にある「古奈や」に行ってきました。 早朝からの営業もありがたいお店です。 東側の出入口です。 北側の出入口です。 シコクセイカのトラックターミナルの中にあります。 久しぶりの訪問でした。 初めて「肉うどん」を頼みました…