うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

ホタルイカとフレッシュトマトのスパゲティ

シンプルにボイルしたホタルイカとフレッシュトマトだけを使った

スパゲティです。塩、コンソメ、ニンニク、唐辛子などは加えていますが。

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チーズをかけていただきます。

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加齢のせいか、トマトピューレよりフレッシュトマトでソース作りをした方が、

さっぱりして食べやすく感じます。

ホタルイカは香住産です。スパゲティには富山産はちょっと勇気がいります。

ホタルイカの味噌が溶け出して、いい味出していますよ。