まずは自家製「鰆のカラスミ」を使ったスパゲティ。 完成後１年半以上真空パックして冷蔵庫で熟成させたものです。 チーズのような旨みに魚の香りもあって、実に旨い。まさにいぶし銀の味わいです。 麺に絡めるソースはニンニク、唐辛子をオリーブオイルで炒…

近くのスーパー「小西屋」で見つけました。 タイトルに惹かれて購入しました。 「真珠の輝き」と書いてあります。 熊本県産です。熊本といえば、「デコポン」も有名だし、良さそうに 思えました・ 結構大きいですよ。 皮を剥くのに、堅くて苦労しました。 種…