スパゲティに使う具材として、僕のお気に入りの一つがツナです。 僕らの世代は「シーチキン」と言ってしまいますが。 最近は袋入りのトマトピューレより、フレッシュトマトをたっぷりと使うことが 多くなりました。スーパー小西屋でトマトが安く買えるんです…

明石魚の棚に出かけました。 今日も前獲れの魚はほとんどなし。 「藤永」で珍しいムシカレイを買いました。 www.uonotana.or.jp 僕が信頼する小野さんのお薦めです。 大きい方はお造りと昆布〆にしました。 上手く皮が引けていない気がします。薄皮が残って…