うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

よしや

丸亀市飯山町の「よしや」に行ってきました。

こちらは僕がよく買い物に利用する「讃さん広場」に近いこともあって、

思わず立ち寄ることもあって、訪問回数が多くなっています。

おまけにいつも同じ「讃岐夢豚肉うどん」を食べています。

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JA直営の「讃さん広場」から仕入れられた「讃岐夢豚」を低温がじっくり火を通て、

柔らかく仕上げておられます。また。肉の味付けが絶妙で、しっかり味が付いているのに、出汁の味を全く邪魔しません。個人的には一番好きな「肉うどん」でし。

手切りの麺は食感も楽しく、昔ながらの讃岐うどんの伝統を守っておられます。

頻繁に訪問するのには訳があるんです。


特選うどん遍路・純手打ちうどん よしや