うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

オリーブ牛・三豊茄子

香川県が誇るブランド牛「オリーブ牛」。
オリーブの搾りかすを餌に混ぜて与えています。
香りがよく、甘みのある肉です。
ステーキ用に「モモ」を買って来ました。


フィレ肉を見間違いそうなキレイな肉です。
柔らかく、しっかりと肉のいい香りがするお肉です。
香川の地野菜「三豊茄子」を
春日水神市場で買ってきました。
ステーキ風にして、生姜を添えて食べました。


味が濃く、実に美味しい茄子です。
なかなか他の地域には出回っていないようですが、
見つけられたら、お試し下さい。