松下

高松市中野町の「松下」に行ってきました。


こちらのお店はうどんブームに全く流されることなく、
昔と変わらぬ麺と出汁を提供しています。
こちらほど淡々と日々営業されているお店は少ないのでは
ないかと思います。
この日は「中華」ではなく、「かけうどん」を頂きました。


いかにも昔ながらの製麺所の麺です。
固くて、小麦がぎっしり詰まった感じとでもいいましょうか？
時間がたっても、おいしさが持続しやすい麺です。
出汁は実に味わい深く、旨味にあふれています。