鰆 その３

鰆の味噌漬けができました。
キズシの残りといっしょに食べました。


秋の鰆ほどは脂は乗っていませんが、パサつくことなく、
しっとりした旨さです。腹身は脂も乗っています。
いやいや堪能しました。