高松市鹿角町の「中西」に行ってきました。 土日の開店時間が遅くなって、朝うどんとして利用しにくくなり、訪問頻度が落ちています。 「かけ」を食べました。 もっちりした太麺です。最後に弾力があって、いかにも「中西」の麺です。 香り高く、味わいのあ…

土曜日に買った鰆は水曜まで楽しみました。 鰆のキズシ 〆たらまたこれが旨いんですよ。 鰆のフライ 尻尾に近い身をフライにしてます。 尻尾近くとはいえ、脂が十分に乗っていて、しっとり、トロリとして、 いい味してます。 日曜日に買ったアジの一夜干しも…