鰆の味噌漬けができました。 キズシの残りといっしょに食べました。 秋の鰆ほどは脂は乗っていませんが、パサつくことなく、 しっとりした旨さです。腹身は脂も乗っています。 いやいや堪能しました。

番町の「さか枝」に行きました。 最近は支店があるので、こちらを「本店」と呼ぶ人もいるようですが、 僕にとっては番町のお店が唯一の「さか枝」です。 こちらでは絶対に「かけ」をお薦めします。 旨味たっぷり、香り高い出汁は香川県内でもトップレベル。 …