うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

鰆その3・アジ

土曜日に買った鰆は水曜まで楽しみました。

鰆のキズシ

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〆たらまたこれが旨いんですよ。

鰆のフライ

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尻尾に近い身をフライにしてます。

尻尾近くとはいえ、脂が十分に乗っていて、しっとり、トロリとして、

いい味してます。

日曜日に買ったアジの一夜干しも完成。真空パックして冷凍します。

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魚がない年始にでも食べるとしますか。