拙ブログでもたびたび取り上げている観音寺市の「柳川」。下町のこじんまりした一般店の形式をとっているので、超人気店にはなっていませんが、実は多量のゆで麺を卸している製麺所でもあります。ブームに乗って、卸をしているわけでもないのに「〜製麺所」と名乗る店が多くなってきたのとは対照的です。
こちらの店には香川県では珍しく、湯切り機があって、おばちゃんたちの手首、肘を保護しています。
柳川はやはり「かけ」。見よ！この美しいルックスを。
出汁が特に僕のお気に入りです。個人的には高松市の「丸山」と双璧です。
