森製麺所

県庁近くにある「森製麺所」。あまりメディアには露出しませんが、
実力店です。

「かけ」をお願いしました。


麺は固すぎず、しなやかな腰があります。小麦の味わいも
しっかりしています。
出汁は観音寺の「柳川」を彷彿させるイリコベースの優しい味わい。
トータルバランスが抜群で、毎日食べても飽きないうどんです。
県庁付近では一番好きなお店ですね。