先週、「河西鮮魚店」でイネゴチと飯蛸を買いました。 ３枚におろして、刺身用は少し塩〆しました。 残りは酒蒸し風に 程よい歯応えです。最近はあっさりしたこの食べ方が好きになりました。 鳴門わかめの吸い物 イネゴチのアラで出汁を取りましたが、これが…