高松市太田下町の「手打ち麵屋 大島」に行ってきました。 まずはうどん1玉と肉皿 うどんは「熱いかけ」に こちらは完全セルフ。丼に入った麺を受け取り、自分で湯掻いて温め、出汁、薬味をかけるタイプです。 麺を湯掻く場所 テボ（ざるのようなもの）に麺を…