うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2022-02-12から1日間の記事一覧

ホウボウ・イイダコ・ニシ貝・キス

高松市上ノ町「河西鮮魚店」でホウボウ、イイダコ、小鯛を買いました。 ホウボウは切り分けます 3枚におろし、身の頭に近い部分とカマは唐揚げにします。 身の尾に近い部分は造り、昆布〆にします。 ホウボウの体内より小さな魚がでてきました、ハゼでしょ…

2月12日(土)河西鮮魚店

河西鮮魚店の2月12日(土)の入荷状況です。 お造りパックは アワビ、コチ、鰤、カツオ、ホウボウ、シマアジ、平目、タイラギ、ホタテ、天然鮪、 イカ、ボイル蛸、〆鯖など 丸物、切身は マナガツオ、鯛、アジ、鯖、サンマ、ウミタナゴ、イイダコ(飯もち…