昨日、先週に続いて千葉県産の大ぶりの鰯を８尾買いました。 ２尾はキズシに、４尾は一夜干し用に、２尾はフライ用に仕込みました。 いい脂が乗りまくっていますよ。 一夜干し用は塩水に浸しました。 右はキズシ用とフライ用から取った中骨です。一夜干し用…

最近食べた地元産の果物２つ さぬき紅（小原紅） 濃い紅色が特徴の甘いみかんです。さぬき紅・金時紅・小原紅と３つのグレードがあります。これはいちおう最上級グレードの「さぬき紅」です。 多少値は張りますが、甘くて濃い味わいです。 www.youtube.com …