頂きものの明石の鰆と天然明石鯛で夕食を作りました。 鰆の炙り 程よく熟成された状態で、旨味が強く、身の味も濃かったですね。 いい鰆でしたよ。 明石鯛は頭とカマの部分をシンプルに塩焼しました。 これはいい鯛です。焼いている時からそれはわかりました…