うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2017-04-22から1日間の記事一覧

活け鰆・ミミイカ・鰆真子カラスミ

ようやく少しずつ明石にも魚が出始めました。 明石魚の棚「滝野」http://www.uonotana.or.jp/shop-074.htm で活け鰆を片身買いました。 春の鰆ですから、活かっているものが多いですが、 脂の乗りは秋ほどではありません。 造りにしました。 よく活かってい…