鹿角町の中西に行ってきました。 当然のように「かけ」で頂きました。 最近は麺の方向性も落ち着いてきたようです。 太めで、もっちりした美しい麺です、 出汁は醤油の香りが高い伝統の出汁ですから、 文句なしですね。 この日は葱が細いタイプだったのが残…