丸ハゲの旬も終わりつつありますね。週末、明石で、丸ハゲとハリイカを買ってきました。 大きい方は煮付けに、小さい方は造りにしました。 肝をポン酢で溶いて、肝ポン酢にして造りを食べました。バカウマです。 造りをとって、余った頭の部分は煮付けにしま…
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