さか枝うどん 本店

高松市番町の「さか枝」に行ってきました。

お品書き

「冷かけ 中」を頼みました。

長年こちらには通っていますが、「冷かけ」は初めて注文しました。

通常の「かけ」とはかなり印象が違いますね。

麺は固めになって、かけ出汁も塩分が強くなった印象です。

固腰の麺ですが、知らぬまに「中」を食べ終えていました。このあたりはさすがですね。

しかしながら、やはり「さか枝」は通常の「かけ」が旨いですね、温かい麺と出汁でバランスを取っているのが改めてよくわかりました。

暑い時期も「熱いかけ」がお薦めですね。

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