昨日、高松市塩上町の「魚信」で鰆を見つけました。 週明けより価格が下がったようで、キロあたり３０００円（税込）程度になっていました。片身を買いました。 淡路島福良産の一本釣りです。いい脂が乗っていて、身もしっかりしています。 切り分けました。…

年越しそばは今年もお昼御飯で食べました。 いつも通り、昆布、ウルメ節、宗田節で出汁を取っています。 具材は九条葱と鶏肉（オリーブ地鶏）です。

高松市塩上町の「さぬきや」に行ってきました。 「親子うどん」をお願いしました。 親鶏、若鶏が入っていて、卵でとじられています。 「親子うどん」を超えて「三世代うどん」になっていますね。 親鶏からいい出汁が出ています。飽きのこない本当に旨い出汁…