「新鮮市場きむら太田店」で箱売り魚を４００円程度で買いました。
小ぶりのグチが４尾、小ぶりのニベが８尾、コノシロが２尾のバッタ売りです(;^_^A
ゴミが大変だなと思ったんですが、頭落とし、腹洗いまでして頂きました。
有難いことです。
グチ４尾とニベ５尾を３枚下ろしにして、皮を引いてから、包丁で刻んでいき、
生姜、塩、などを加えて「さつま揚げ」を作りました。
左４個がグチ、右４個がニベです。
グチを揚げました。揚げる時に片栗を付け過ぎました(;^_^A
生姜醤油で食べます。
まんま魚の味です。ほっこりしてC/Pの高い料理です。
残ったニベとコノシロは南蛮漬けにしました。
