うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2022-09-25から1日間の記事一覧

カツオ・塩鯖・コノシロ・シズ

週末は台風の影響で魚が少なかったですね。 ただでさえ魚が獲れなくなっているのに、食材の確保が大変です。 「河西鮮魚店」で高知県産の「カツオ」と北海道産の「冷凍塩鯖」を買いました。 タタキにして2日間楽しみました。 お気付きのように僕はカツオが…

太秋柿・梨

今年初めて「太秋柿」を買いました。 今年はややお値段高めですね。 色目が甘くなさそうに見えますが、これでいいんです。 梨のようなシャキッとした食感で、甘みも十分です。 僕は柔らかめの柿はあまり好みません。 梨の3点セット 「マルヨシセンター松縄…