うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

高知日戻りカツオ

少し前の写真になります(;^_^A

コロナ禍のせいか、高知の日戻りカツオが安いです。

これはいいのか、どうかわかりませんが。

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この片身で500円ですよ。

炙りました。我が家はガスコンロの五徳の上に焼網を置いて、

カツオに金串をさして焼きます。焼網に乗せてしまうと熱源が近すぎるせいか、

身が金網についてしまうので、ギリギリの線で焼きます。

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出来上がり。これで4分1です。250円ですからね。

いいことか、よくないことか悩ましいところです。

余った分は真空パックして、冷凍保存します。

いつでもカツオの炙りが楽しめます。


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