マナガツオ

連休中の晩御飯の続きです。

高松市上天神の「まさ吉」でマナガツオを買いました。

お店で２枚におろしてもらいました(^_^;)

まずは炙りに

香川の夏を代表する魚ですね。

程よく脂が乗って、まったりした、クリーミィーな味わいです。

塩焼

上品な脂の旨さが楽しめます。皮も美味しいです。

少し残ったので、冷凍保存しました。フライにしようかと思っています。