中西

高松市鹿角町の「中西」に行ってきました。
この日は雨が降っていて、風も強く、お客さんも少な目でした。

いつものように「かけ」を食べました。
自分で湯掻いて、出汁、薬味を入れる完全セルフのお店です。
昔は取った丼の種類でうどんの玉数が決まってました。


もちもちした麺に香り高い出汁がよく合います。
特にこちらの出汁は僕の好物です。
深みのある醤油の味わいがたまりません。
ついでですが、こちらは天かすも美味しいですよ。