鰆カラスミ

今年の鰆のカラスミの第１弾が完成しました。
約３週間かかりました。その１部（２分の１腹）です。

しばらく熟成させるのもいいですが、
我慢できずに食べてしまいそうです。
この春は今日現在で、２腹を４回仕込みました。