日曜日に明石魚の棚「松田」http://www.uonotana.or.jp/shop-094.htm
で買いました。甘ガレイと黒メバルです。
甘ガレイは造りにしました。残りは翌日唐揚げにしました。
明石の甘ガレイは最高ですね。身の旨味が違います・
黒メバルは塩焼にしました。だんだん脂が乗ってきました。
月曜日に「むらかみ」http://www.sengyomura.jp/
で鰆を片身買いました。ちょっとキズがついてて、血が回っている箇所があったのが残念でした。
造り、塩焼、フライにして２日間楽しみましたが、やはり「キズシ」が一番です。
