2014-10-21 鰆キズシ ウチごはん どうも秋になって、本格的に鰆が美味しくなる時期なのに、今年は 今一つだ、と過日も書きました。 しかし、キズシにするとやはり旨いです。熟成と昆布の旨味のおかげですね。