久しぶりに明石に買い物に行って、魚を買いました。
その前にお昼は「鰆のカラスミとキャベツのスパゲティ」を食べました。
最後に作ったカラスミを使いました。このカラスミは出来がいいです。
明石魚の棚に出かけ、松田さんhttp://www.uonotana.or.jp/shop-094.htm
でいい型の首折れアジを見つけました。
この型で３尾１０００円はお買い得です。
１尾はタタキに、２尾は開いて干物にしました。
滝野http://www.uonotana.or.jp/shop-074.htmでカワツエビを買いました。５００ｇで１０００円。
塩ゆでにしました。甘みがあって、旨いです。
半分以上残りました。冷凍します。冷凍しても旨いですよ。
昨日買っていた明石産活けサゴシをフライにしました。
ふっくらしてホントに旨いです。いい鰆（サゴシ）のフライは最高ですよ。
アジのアラの味噌汁。カワツエビを茹でたお湯を使っています。
これぞ天然、純明石出汁ですね。
