長田in香の香

善通寺市金蔵寺の「香の香」は定期的に訪問しているお店です。
最近は少し麺に元気がないのですが、期待の新星丸亀の「岡島」との比較もあって、気合を入れて
行ってきました。

相変わらず、出汁徳利の使い方がわからない初心者が多いですね（笑）

出来上がってきました。


もっちり感、出汁のからみの良さはさすがですね。
釜から出すタイミング、一度に釜に入れる量を工夫したらもっといいと思いました。
「岡島」とはまた違った個性で美味しいです。