イサギ・アサリ

徳島産イサギの冊と兵庫県産アサリの型のいいのがあったので買ってきました。

アサリはみりん３、しょうゆ２、にんにく少々の合わせ調味料を作り、バターを加えて、中華鍋で「アサリバター」に。出来上がる少し前にネギを入れます。

ちょっとアサリにしては高価でしたが、型がいいだけでなく、ホントによく身がつまっていました。これほどのあさりは珍しいです。旨い！