足赤エビなど

型のいい足赤エビが売ってたので晩御飯用に買ってみました。

塩茹でしていただきます。まろやかな甘みと味わいです。

戻りカツオ。この時期は脂の乗りが強いので背の部分を買います。

タタキに。個人的には春の脂の乗りが少ないころの腹身が好きです。

ぎんなんフグ。トラフグに比べると非常に安価。２匹で６００円程度です。

２枚におろして、唐揚げに。

トラフグには劣るかもしれませんが、結構いけますよ。