型のいい足赤エビが売ってたので晩御飯用に買ってみました。 塩茹でしていただきます。まろやかな甘みと味わいです。 戻りカツオ。この時期は脂の乗りが強いので背の部分を買います。 タタキに。個人的には春の脂の乗りが少ないころの腹身が好きです。 ぎん…
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