ＪＲ栗林駅下に４月の開店した「雅や」。栗林、桜町地区では貴重な存在で、今後とも応援し続けたいお店です。さて、世間の喫茶店にはモーニングサービスがあります。ここ香川ではモーニングサービスにうどんが付いてくる喫茶店があることは有名です。しかし、ここ「雅や」は純粋なうどん店なのに、モーニングサービスを実施しています。
小生はちくわの天ぷらとひやかけを注文しました。天ぷらはサービス品なのに、注文を聞いてからわざわざ揚げてくれる丁寧な仕事ぶり。カラッと揚がった素晴らしい出来ばえの天ぷらです。うどんは前回訪問した時とほぼ同様の味。個人的には出汁がもう少しキリっとした濃さがあってもいいと思うのですが、まったりした上品な味で、満足できます。
麺打ち台周辺の様子です。
大将の誠実さが伝わってくる、しみじみと旨いうどんを提供してくれるお店です。開店１ヶ月半ですから、今後、確実に進化されることと思います。
