綾歌郡綾川町陶の「たむら」に行ってきました。 麺を水で締める場所 かけ出汁（熱い・冷たい）、麺を温める鍋 薬味 外の飲食スペース 釜がちょうど見えます。 まずは「かけ」 この素朴で、力強い麺を見て下さい。歯をはね返す弾力がありながら、食べやすいん…