高松市栗林町の「上原屋本店」に行ってきました。 「かけ」で麺をテボに入れて湯掻く場所です。 温めた麺に熱いかけ出汁を注ぐ場所です。 もっとも暑い時期は「ざる」に限ります。 「ざる」は麺といっしょｎ「つけ出汁」を渡されるので上の２つの写真の場所…
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