近くのコープで香住産の生ホタルイカを見つけました。 香住産のホタルイカにはさほど惹かれないんですが、「生」であれば見逃せません。 家で早速湯掻いて、スパゲティに入れました。 味噌がトマトソースに溶け出して。まろやかな旨みを加えてくれます。 や…

高松市勅使町、高松工専近くの「古奈や」に行ってきました。 「かけ」をお願いしました。 高松市内では珍しい太麺です。太いんですが、決して固くはありません。 もちろん、十分な弾力と腰があるんですが、食べやすく、バランスがいいです。 このあたりは地…

昨日は食材の買い出しに「明石魚の棚」に行きました。 コロナウイルス禍のため、人通りがめっきり少なくなっています。 料理屋が仕入れを控えているので、鮮魚店も仕入れも減っています。 漁獲量も減らしているようです。 「藤永」で www.uonotana.or.jp ト…

自宅近くの桜です。 25年以上、楽しませてくれています。 自分のすぐ身近で四季の移り変わりを感じることが好きです。 まだ満開ではないですが、十分楽しめます。 ほんの少し（歩いて3分位）足をのばしました。 こちらはほぼ満開ですね。

明石魚の棚「魚利」で www.uonotana.or.jp 今季初めて、「鰆の真子」を見つけました。 キレイです。暖かかったせいでしょうか、この時期にしては大きめに思えます。 早速、塩をしました。 ５～7日くらい塩漬けにしていきます。 その後、丸1日塩抜きをします…

僕は有名な桜の名所にはさして興味がない。 身近な生活の場で、毎年開花して、心を和ませてくれる 桜が好きです。 例えば、明舞団地の松ヶ丘あたりの桜並木が好きです。 団地の中の生活道路ですから、普段から人通りはさほど多くはありません。 建設から５０…

先週末の晩御飯です。 「コープ栗林」でマテ貝と「讃岐もち豚厚切り」を買いました。 マテ貝は甘辛く炒めました。 写真ではパスタみたいに見えてしまいます。 味が濃くて、美味しく、安価な貝です。 「讃岐もち豚厚切」はもちろんステーキに この豚肉は旨い…

24時間換気が法律で義務付けられて、否応なしに 換気については考えざるを得ない。 契約予定の工務店の標準仕様は第1種換気、パナソニックのエアテクト。 第1種換気は壁に穴を空けて、吸気口を作る必要がないので、 外からの音の侵入、部屋からの音漏れが少…

かなり前の昼スパの写真が残っていました(^_^;) 高菜と牛肉のスパゲティ 僕は高菜が大好きなんです。普通なら豚肉と合わせる方も多いとは思いますが、 僕は高菜と牛肉の組み合わせが大好きです。たっぷりといり胡麻をかけると美味しいですよ。高菜の塩辛さは…

高松市太田下町の「手打ち麺屋 大島」に行ってきました。 中華そばと肉皿を頼みました。 肉皿はたっぷりと肉が入っているので、家内と分け合いました。 この肉皿の味つけがいいんです。 うどんだけではなく、中華そばにも合います。 中華そばには熱いかけ出…

明石市本町、銀座通りの「朝霧堂」では 定期的に買い物をしています。 2回分の写真が残っていました(^_^;) あん餅 出来上がって時間があまり経っていなければ、 このまま食べても美味しいですよ。 少しくらい固くなっても、焼いて食べると絶品です。 中の餡…