「河西鮮魚店」で地物のアマテガレイ（マコガレイ）を買いました。
活かってはいませんが、価格も手頃だったので買いました。
開いてみると十分いい感じの身をしていたので、昆布〆にして２日間楽しみました。
キレイで、しっかりした身でした。旨味があり、程よく脂も乗っていました。
残りは唐揚げにしました。
身の味が濃く、美味しい唐揚げでした。中骨、頭以外は食べられました。
美味しいアマテガレイでした。
鶏セセリとセロリの塩炒め
スダチを絞るとさらに味がしまって旨いです。
それにしても歳をとってからセロリが好きになりましたね。
冷凍保存していた鰯の一夜干し
この鰯は抜群に旨かったです。香り、脂の乗り、身の状態ともに申し分なし。
