こちらは早朝から、ほとんど年中無休で営業されています。
こちらは本物の製麺所です。多くのスーパーなどに麺を卸しています。
飲食スペースはさほど広くありません。
おでんもありますよ。
まずは「かけ」うどん。
しっかりした腰があり、滑らかで、小麦の甘みがあり、食べやすい麺です。
出汁も香り高く、コクがあります。
「中華」のかけ
自家製麺の中華そばにうどん出汁をかけて食べます。
この組み合わせはいいですね。本当に香川県のうどん店の「中華そば」は旨いんですよ。
なお、弟さんの「手打ち麵や 大島」でもこちらの中華麺を使っています。
ちなみに僕はよく利用する「大島うどん」、「手打ちうどん 上田」、「手打ち麵や 大島」の
３店を「太田トライアングル」と呼んでいます。
