こんぴら筍 その３

こんぴら筍３日目です。

今日はオリーブ牛（といっても高いので、切り落としですが(;^_^A　）

と炒めてみました。

筍の風味をできるだけ残したいので、塩、昆布出汁、醤油のみであっさり仕上げました。

やはり旨いですよ。それとオリーブ牛も切り落としとは言え、さすがの味でした。

２日前に続いて天ぷらもしました。

やはり、筍の天ぷら好きです。我が家では湯掻いたものをそのまま天ぷらにしますが、

香川では、よく煮て味を付けたものを天ぷらにすることがあります。

僕は未食ですが。