明石魚の棚に出かけました。「滝野」で 明石産の「首折れ鯖」活け鯖を買いました。 www.uonotana.or.jp 大ぶりの鯖です。この時期は脂が乗っていないので、お造りがお薦め 切り方がマズくて、見栄え最悪ですが、味は最高です。 プリっとして、身に何とも言え…