2021-08-10 上原屋本店 さぬきうどん 高松市栗林町、中央通りに面した「上原屋本店」に行ってきました。 この日は知人を案内しました。 「冷かけ」と「コロッケ」を注文しました。 こちらの麺は地元客にも観光客にも好まれる麺ですね。滑らかで、もっちりした腰があります。出汁は上品でオーソドックスなもので、飽きがこないタイプです。 「冷かけ」の出汁はもう少し冷えていてもいいんですが。 コロッケはこちらの名物です。僕はうどん屋のコロッケと言えば、こちらと多度津町の 「根ッ子」が好きですね。 ueharayahonten.com 懐かしい旧店舗の映像です。よかったなあ。 www.youtube.com
