うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2020-09-29から1日間の記事一覧

鱧・ウオゼ

日曜日も「明石魚の棚」に出かけました。 「松田」で今年初めて鱧を買いました。 それと前日に続いてウオゼ(しず)を買いました。 お店で開きまでしてもらいました。骨切りは食べる直前がいいので、自分でします。 大型の鱧の頭が放置されていたので貰いま…

上原屋本店

高松市栗林町の「上原屋本店」に行ってきました。 こちらは平日でないと行列ができてしまい、 なかなか行ける機会が見つけられません。 「かけ」を食べました。 こちらは麺だけを受け取って、自分で湯掻いて、出汁、薬味を入れるフルセルフのスタイルです。 …