うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

蛸・アジ三杯酢

蛸の美味しい季節になりました。

「ムーミー花園店」で地ダコを買いました。

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塩揉みをしてから湯掻きます。

鮮度がいいので、中はレアでもいいです。

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いい歯応えと蛸らしい旨味を楽しめました。

アジの三杯酢

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焼いたものを2日ほど漬け込みました。

爽やかで旨いです。

「讃さん広場」で買った生野菜

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トマトの味の濃さが印象的でした。「さぬきのめざめ」もジューシー。

家庭菜園の収穫物

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味はそれなりですね。